4月19日，据路透社报道，日本研究人员已经研发出能够增强咸味的电子筷子，能够帮助那些需要减少饮食中钠的人。这双电子筷子是由明治大学教授Homei Miyashita和饮料制造商麒麟控股共同研发，该教授还研发过能够模拟各种味道的奇葩电视。
小雷了解到，该筷子是通过佩戴在腕带上的微型计算机以及电流刺激增强咸味，Homei表示，这种筷子使用微弱的电流将钠离子从食物中通过筷子传到嘴里，并产生咸味感，咸味能增强1.5倍。也就是说，咸味筷子并不代表用户在做菜时完全不放盐，增强味觉的筷子能够在确保咸味不变的情况下，减少食盐的用量。
相比那个要更换薄膜、补充调料的奇葩电视，小雷认为这款增进味觉的电子筷子更具有实用性意义。据悉，日本当地人的传统饮食习惯偏向于咸味，一名成年人平均每天要消耗约10克盐，是世界卫生组织推荐量的2倍。当然了，国内有不少地方的饮食习惯也是偏咸、口味偏重。
吃的东西太咸，就意味着摄入钠的量就会增大，高钠饮食最容易引发的便是高血压，此外过量摄入钠元素还会对人体其它内脏造成很大的负担，引发胃黏膜损伤、肾脏损伤、皮肤受损等，还有人人闻之色变的中风，小雷认为，增强味觉的电子筷子还是比较有必要，对患有高血压的中老年人有不少用处。
麒麟公司的研究院Ai Sato表示，为了预防各种因过量摄入钠引发的疾病，必须要通过各种努力减少盐的摄入量，如今不少人都开始推崇“清淡饮食”，但饭菜的味道过于寡淡，恐怕一时间也不那么容易接受。
这个时候能够增强味觉的筷子就能够充当味觉增强的辅助角色，人们下的调料少了，但实际味觉并没有打折扣，很好地兼顾了健康饮食与重口味的大众需求。小雷建议，除了筷子外，还可以尝试开发增强味觉的汤匙等餐具，不同餐具能够随意切换，相信有不小的市场空间。
如今Homei和麒麟公司正在完善他们的电子筷子圆形，并希望最早在明年将其商业化，希望明年我们能够见到价格宜人，还有利于饮食健康的电子餐具。
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